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Brasato al Barolo
Brasato di manzo al Barolo Ingredienti per quattro persone:un chilo di carne di manzo (scegliere la parte della coscia o il girello),una fetta spessa di lardo,due carote,una costa di sedano,una piccola cipolla,una foglia di lauro,due chiodi di garofano,uno spicchio d’aglio,un rametto…
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SCALOPPINE BRASATE AL BAROLO
SCALOPPINE BRASATE AL BAROLO (dosi per 6 persone) Ingredienti: dodici fettine di magatello di manzo (circa g 900) – poca farina bianca -due bicchieri di Barolo . un mazzetto di basilico . due cipolline – mezzo cucchiaino di salsa di pomodoro…
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SCALOPPE AL MADERA CON FUNGHI Ricette antiche
Scaloppe di vitello fettine gustosissime insaporite da un vino liquoroso portoghese Madera e accompagnate da funghi .... una vera bontà